一般銀(yín)杏葉要(yào)經過炒制(zhì)才能飲用。銀(yín)杏葉是(shì)純天然保健茶 ,家(jiā)庭炒銀(yín)杏葉茶、具有方法簡單 ,成本低(dī) ,茶純正等特點 ,主要(yào)制(zhì)作方法是(shì) :

一、采葉 :7- 8月份的上午 8- 10時 ,求銀(yín)杏幼樹主幹、側枝中部着生的綠(lǜ)色正常葉片 ,放筐中用清水(shuǐ)洗淨 ,攤開(kāi)晾幹 ,随采随炒 ,以保質量。

二、殺青 :選幹淨無異味的大(dà)鐵鍋 ,加熱(rè)至鍋面灰白(bái)色 (約 300℃ ) ,迅速投入 1千克青葉蓋鍋蓋悶 1分(fēn)鐘(zhōng) ,見(jiàn)鍋口有蒸汽時 ,立即揭蓋 ,用雙手迅速從(cóng)鍋底翻抓青葉 ,均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面 ,均勻受熱(rè) ,待葉片青草氣味消失 ,呈無光澤的黑綠(lǜ)色 ,手握成團 ,略有彈性的出鍋。

三、搓揉 :殺青後的葉片 ,倒在席上晾幹帶餘熱(rè)用手握成團 ,揉面團似向同一方面滾揉 ,反複數次 ,輕搓寬葉成長條狀。

四、二次殺青 :将搓揉後的葉子 ,放入 170— 19 0℃的鍋內(nèi) ,雙手壓在鍋內(nèi)滾炒葉數分(fēn)鐘(zhōng)再将葉團敢開(kāi)均勻受熱(rè)幾分(fēn)鐘(zhōng) ,如此重複約 20分(fēn)鐘(zhōng) ,出鍋攤晾席上回潮變軟。

五、炒成茶 :将鍋加熱(rè)至 9 0% ,投入晾後的葉子 ,進行(xíng)複炒 ,漸退火(huǒ)降溫、輕炒防碎 ,炒至茶葉燙手時取出 ,冷卻袋裝成品茶 ,此茶爲綠(lǜ)茶 ,湯黃褐色或淡黃綠(lǜ)色 ,香氣濃 ,餘味略苦。 

注意:至于自(zì)行(xíng)采集銀(yín)杏葉服用要(yào)注意以下幾點，首先要(yào)考慮自(zì)己究竟有沒有适應證，是(shì)不(bù)是(shì)需要(yào)服用，不(bù)要(yào)把銀(yín)杏葉當作一般補品服用。其次要(yào)注意銀(yín)杏葉的質量，有沒有黴變，有沒有污染。再則不(bù)要(yào)用量過大(dà)，一般以5—6克爲宜，可(kě)以煎服或沸水(shuǐ)沖泡服用，但(dàn)不(bù)宜長期連續服用。有過敏史的人(rén)要(yào)慎用。